９月１６日 コール流健康のための食養生を学ぼう －白より茶色を選ぶ－
～本日のメニュー～
テンペ入りたっぷりきのこの全粒粉パスタ
野菜スープ
たっぷりサラダ －玉ねぎドレッシング－
９月に入り、最近ますます秋らしくなってきました。
秋と言えば食欲の秋！
今日は秋の味覚・きのこをたっぷり使った全粒粉パスタを作りました。
まずはスコール流食養生のレクチャー。
今回は｢白より茶色を選ぶ｣で血糖値の上がりにくい食品を選ぶ基準やコツをお話しました。
主食に何を選ぶかということが大切。
スパゲティを選ぶ時は、ＧＩ値が低く血糖値の上昇が穏やかな『全粒粉スパゲティ』がおすすめです。
ヘルシーなきのこをたっぷり使い、ペペロンチーノ風に仕上げました。
オイルベースにすることで全粒粉パスタの素朴な感じや旨みが十分に生かされ、とってもおいしくいただきました。
次回の料理教室はソイミートそぼろを使ってビビンバを作ります。
皆様楽しみにしていてくださいね。
